Du musst aufpassen...
es ist sehr wichtig, dass du keinen rückzieher machst, auch wenn du noch etwas zunehmen solltest. :-/
wann genau sich dein stoffwechsel wieder einpendelt, kann dir hier niemand sagen.. das ist leider ganz unterschiedlich...
du kannst es dir aber ungefähr überlegen, je nachdem ob du schon lange und viel gehungert hast, und wie wenig du vorher gegessen hast. 3 mahlzeiten klingt zwar gut, aber sagt an und für sich eben nicht viel aus... bei mir war es zum beispiel so, dass ich immer ungefähr meinen grundumsatz gegessen habe, aber immer ganz extrem viel sport getrieben hab. mein stoffwechsel war also nicht mehr optimal, aber es ging ziemlich schnell, dass sich das wieder normalisiert hat :)
du musst es ausprobieren! und du darfst keine angst haben, und wieder weiter reduzieren! wenn du bei 2000 kalorien noch abnimmst, musst du dir doch keine sorgen machen. ich glaube, davon können einige hier nur träumen :-/
versuch halt, immer vorsichtig mehr zu essen. du kannst ja langsam erhöhen, wenn du solche angst davor hast, zuzunehmen. dann findest du leicht heraus, wie viel du essen darfst, ohne zuzunehmen.
aber du solltest wirklich versuchen, von diesen zwanghaften gedanken wegzukommen. wenn du dich noch so sehr damit auseinandersetzt und dir so viele sorgen machst, hast du noch einiges zu tun - aber du kannst natürlich stolz auf dich sein, dass du fortschritte gemacht hast :-D