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Welche pflanzlichen Lebensmittel sind sehr Eisenreich?

Letzte Nachricht: 21. Juli um 10:20
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lena93by
18.02.22 um 23:28

Ich möchte bald auf eine vegetarische Ernährung umsteigen habe aber etwas bedenken ob ich dann noch genug Eisen bekomme. Welche pflanzlichen Lebensmittel enthalten denn viel Eisen?

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E
emiliastern
20.02.22 um 22:00

Generell liefern Nüsse und Kerne sehr viel Eisen. Schau mal hier: Da wird auf das Thema nochmal genau eingegangen.

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feministininin
21.02.22 um 14:49

Spinat, Weizenkleie, Leinsamen, allgemein Nüsse, Linsen.

Das sind nur ein paar Beispiele.

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elisalein90
elisalein90
28.02.22 um 16:47

ah, super, dass du auf fleisch verzichten möchtest! da gibt es zum glück soviele alternativen, dabei wird es dir sicherlich an nichts fehlen. linsen sind gute eisenlieferantinnen, die kann man in form von linsensuppe, curries, linsenbolognese zubereiten. ich mache auch gerne linsensalat, dazu einfach gekochte rote linsen mit kleingeschnittener paprika, gurke, geraspelter karotte, zitronensaft, orangensaft, etwas olivenöl, kräutern, salz und pfeffer zusammenmischen und genießen. der salat hält sich gut verschlossen im kühlschrank locker zwei tage. googel einfach mal eisenreiche lebensmittel, da wirst du bestimmt fündig. besser verwertbar ist eisen übrigens zusammen mit vitamin c, also am besten ein schuss zitronensaft und/oder paprika dazu knabbern  

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mdwellnessbeautymore
mdwellnessbeautymore
21.07.22 um 10:20

Behalte bitte auch das Vitamin B12 im Auge, welches auch essentiell wichtig ist. Leider findet sich Vitamin B12 in natürlicher Form nur in tierischen Nahrungsmittel, sprich im Fleisch und beispielsweise Hühnereiern. Und da, finde ich, kommt es zum Widerspruch. Aus ethischen Gründen möchte man kein Fleisch mehr essen. Zum Tierwohl, weil es gesünder ist etc. etc. da man das dann aber supplementieren müsste, ist man hierfür bereit auf einen synthetischen, also künstlichen Ersatzstoff zurückzugreifen.
 

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