@Amelie
Liebe Amelie,
ich habe gerade meiner Mutter deinen Text vorgelesen, weil er mich - wie immer - einfach ziemlich beeindruckt hat.
Und kurz und knapp: sie meinte du hast recht.
Deshalb fühle ich mich jetzt auch ein bisschen schlecht dabei, nicht auf deinen Rat zu hören, der sicher sehr klug ist.
Ab nächster Woche werde ich es für 7 Tage (und keinen Tag länger, darauf achtet meine Mutter) machen.
Meine Mutter möchte mich dabei unterstützen und darauf achten, dass sich dadurch keine neuen Zwänge einschleichen und mir dabei helfen, dass es auf keinen Fall ausartet.
Es gibt hier so viele vegane Essmöglichkeiten - ganz in meiner Nähe ist ein Café, wo wir sowieso oft hingehen, wo mehr als 50% des Angebots (Wraps; Bagels; Suppen; gaanz viel Kuchen und Torte, auch vegan, auch Rohkostkuchen; reichhaltige Salate mit Quinoa, Nüssen, Hummus, Couscous, Nussmus, Nudeln, Pesto und Co; Smoothies; Säfte) Vegan ist. Heute Abend gehen wir Pizza essen, vegan. Das gar nicht wegen dem Experiment, welches ich noch nicht gestartet habe, sondern weil diese vegane Pizzeria einfach unglaublich lecker ist. Letztes mal habe ich dort auch eine ganze große Pizza mit Käse und extra Parmesan aus Kartoffelstärke gegessen, dort konnte ich mich auch gegen die Stimme wären, die mir das nicht erlauben wollte (ich habe ein großes Problem mit Stärke wegen des glykämischen Indexes). Und ich denke, ich werde das heute auch schaffen.
Nussmuse habe ich in letzter Zeit auch schon viel gegessen, also das wird jetzt nichts neues für mich sein...deshalb glaube ich auch nicht das mich das überfordern wird.
Ich sehe die vegane Woche für mich als Chance, sich im Frieden mit mir, sich an sehr reichhaltige Rezepte ranzutrauen. Ich möchte mich auf jeden Fall an die Rezepte halten (oder mehr, aber auf keinen Fall weniger), also wenn da dann steht 100g Mandelmus pro Portion, dann sind es halt 100g Mandelmus, die ich dann auch verwenden werde, weil es so im Rezept steht. Und wenn dort 20g Agavendicksaft steht, werde ich den auch benutzen wollen und mich gegen die Stimme wehren, die möchte das ich zum Süßstoff greife (es ist wirklich lange her, dass ich das letzte mal mit einem anderen Mittel als Süßstoff gesucht habe). In dieser Woche möchte ich komplett auf Süßstoff verzichten und auf natürliche, kalorienhaltige Lebensmittel zurückgreifen, also wie es auch im Rezept steht. Natürlich habe ich davor Angst, aber ich denke, ich bin die einzige, die die Macht hat über mich zu entscheiden endlich von dem Chemie-Zeug wegzukommen. Also da können mir meine Eltern noch so oft sagen wie ungesund das ist, der MS ist dies egal. Ich glaube, dass mich die Rezepte dabei unterstützen können, Süßungsmittel zu verwenden, die den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen und Energie enthalten. Das ist nämlich der Grund, warum ich bis jetzt nur Süßstoff verwendet habe.
Zudem haben wir Vitamin B12 Tabletten, die ich nehmen werde - sicher ist sicher. Vitamin D nehme ich auch, das aber auch so.
Mein Ziel ist es auch während der Woche min. 1x Kuchen zu essen, also in dem bereits erwähnten Café in meiner Nähe. Der sieht sehr lecker aus, bis jetzt habe ich ihn mir immer nur angeschaut. Weil vegan heißt ja nicht gleich wenig Kalorien - ganz im Gegenteil. Die Stimme meinte immer zu mir, dass der Kuchen zu viele Kalorien hat.
In den nächsten Tagen müsste auch der Vitamix Smoothie Mixer ankommen, welchen ich auf jeden Fall auch benutzen möchte. Damit kann man auch Mandelmich oder Mandel-/Erdnussbutter selbst machen. Ich hatte immer schon etwas Angst vor flüssigen Kalorien, aber Smoothies fallen mir einfacher als Saft, weshalb ich das auf jeden Fall als Extra planen, damit es wirklich ausreichend Kalorien sind (wobei ich das eigentlich sowieso schon glaube, da wie bereits erwähnt die Atilla Hildmann Rezepte alle ziemlich reichhaltig sind, was ja nur gut ist).
Diese Woche lang werde ich so gut es geht versuchen, mir kein Limit zu setzen. Diese Woche wird es keine Grenze an Kalorien oder ein Zuviel geben. Soweit es geht möchte ich versuchen die Kalorien nicht weiter zu beachten. Ich möchte der MS in den Arsch treten, also wird es soviel Smoothie geben worauf ICH und nicht die MS Lust hat. Ich werde mir Mühe geben.
Vielen Dank noch einmal für deine Nachricht und alles Liebe!
StrangeCupcake