Hallo
Also erstmal eins. Da du mal unter Bulimie gelitten hast, ist dein Stoffwechsel so ziemlich den Bach runtergegangen. Ihm fehlten in diser Zeit sämtliche Nährstoffe etc. Jetzt, wo du auf einmal wieder normal isst, hat er natürlich angst, dass es irgendwann wieder so eine Hungerperiode geben könnte und er nimmt sich echt alles was er kriegen kann und packt es in deine Fettdepots.
Ich muss dir sagen, du musst jetzt leider in den sauren Apfel beißen. Vielleicht wirst du noch etwas zunehmen, aber wenn du weiter so normal isst, normalisiert sich der Stoffwechsel wieder, weil er merkt, es kommen keine Hungerperioden mehr - er muss also nix mehr bunkern. Wenn du Glück hast, nimmst du dann auch wieder ab, das wird aber jetzt sicher ein halbes Jahr dauern, oder wenigstens 1/4 Jahr.
Du darfst jetzt auf keinen fall den fehler begehen udn wieder weniger essen, aus angst noch wieter zuzunehmen, dann wird dein Körper wieder verunsichert und denkt wieder er muss hunger, beim nächsten Essen packt er wieder alles in die Fettzellen.
2. 200kcal für Jugendliche ist ein Richtwert, ich glaube kaum dass du soviele Kalorien brauchst, selbst wenn du Sport machst. Mein Fitnesstrainer hat fr mich mal ausgerechnet dass mein Grundumsatz (bin 1,72m groß, 50kg zu leicht und 18) bei 1100kcal liegt, mein Gesmtumsatz bei 1500kcal. Nehme mal an dein Gesamtumsatz liegt auch so bei 1400-1500kcal. Würde ich täglich 2000kcal essen, würde ich sicher auch zunehmen (was ich momentan allerdings auch will^^)
Also mit 1800kcal bist du schon echt gut dabei, wenn du nicht weiter zunehmen willst, solltest du deine Kalorienzufuhrt auf 1400kcal einschränken, würde ich sagen, weniger aber nicht!
Dass du nach einem Tag 1kg mehr auf der Waage hattest war dann aber kein fett, sondern Wassereinlagerungen, gespiecherte Kohlenhydrate und sicher auch der Darminhalt^^ Denn 1kg Fett sind 7000kcal, und die hast du ja mit Sicherheit nicht an einem Tag verputzt + deinem normalen Kalorienbedarf noch dazu^^
Also in der Hinsicht erstmal keine Sorge, würdest du jeden tag 500kcal zuviel essen, was ich bezweifle, dann würdest du nach einer Woche ein halbes Kilo mehr wiegen!
Wie gesgat, schränk deine Kalorienzufuhr auf ca. 1400kcal ein, iss gesund, also Vollkornprodukte (Haferflocken, Brot, Nudeln, Reis) und Vitamine (Kiwi, Apfel, Kirschen,..) viel gemüse, am besten zum Abendbrot, dann isst du da wenigstens nicht mehr so viele Kohlenhydrate und versuch wenig fett zu essen, also greif zu fettarmen Varianten, dann wird sich dein Gewicht schon regulieren und vor allem auch dein Stoffwechsel. Du musst ihm jetzt nur erstmal zeigen dass er wieder alles bekommt was er braucht, alle Vitamine, Mineralstoffe, und Nährstoffe, damit er nicht mehr um deine Gesundheit "bangen" muss.
Hast du noch irgendwelche Fragen? Helf dir gern, wenn ich kann..