Heey
Ich finde es super, dass du dich entschieden hast da raus zu kommen! Daumen hoch.
Habe mich auch auf 39 Kilo runtergehungert, bin aber wesentlich kleiner als du (1.52m). Als ich wieder 'richtig' anfing zu essen, brauchte ich über 1500 kcal um mein Gewicht zu halten. Danach habe ich langsam die Kalorienzufuhr gesteigert. So um die 100-200kcal die Woche. Lange ist gar nichts passiert und jetzt bin ich auf fast 3000kcal (!!!) die Woche (seit 2 Monaten oder so). Die ganze Erholung dauert bei mir jetzt schon 4 Monate und ich habe gerade mal 4 Kilo zugenommen...
Es gibt viele die empfehlen, sofort auf 1500-2000kcal raufzugehen, da sich dein Stoffwechsel dann schneller erholt. Wenn du dir das nicht zutraust, versuche wenigstens dich jede Woche um 100-200 zu steigern. So schnell wirst du dann nicht zunehmen aber dein Körper bekommt wenigstwns genug um alle Vorräte wieder aufzufüllen und Mängel zu beheben.
Achte aber darauf, dass du dich gesund ernährts. Dein Körper erholt sich dann viel besser und du gewöhnst dich auch nicht daran zuviel ungesundes zu essen. Ich kann vor allem Haferflocken mit Naturjoghurt und Nüssen\Dörrfrüchten empfehlen, Vollkornbrot, Linsen und Reis. Hat alles viel Vitamine und Mineralstoffe. Ruhig auch einmal Nudel, das gibt richtig Power. Fleisch (und auch Fisch) ist auch gut, besonders da es viel Eisen drin hat. Versuch auch Milchprodukte zu essen, damit du genug Kalzium und so hast. Das war bei mir anfangs ein riesen Problem, da ich mit Milchprodukten am meisten Mühe hatte. Früchte und Gemüse ist natürlich auch wichtig, aber du solltest dich nicht nur davon ernähren! Natürlich ist auch mal Schokolade oder ein Dessert erlaubt. Ganz wie du Lust hast. Mir hat das gesunde Essen vor allem auch das Gefühl gegeben, dass ich dann sicher nicht zu viel zunehmen werde (also schwerer als vor der Magersucht) und so ist mir das Essen viel leichter gefallen.
Achte darauf, dass du jeden Tag Kohlenhydrate isst. Für den Aufbau ist das echt wichtig! Auch das du genug gesunde Öle und Fette bekommst (dafür sind Nüsse, Lachs oder Avocado gut geeignet).
Ich hoffe ich konnte etwas helfen! Trotzdem rate ich dir einen Ernährubgsberater aufzusuchen, der kann dir bestimmt noch mehr sagen. Das alles ist halt aus meiner Erfahrung und hat für mich bestens geklappt aber jeder Körper ist anders und vielleicht gibt es auch noch bessere Wege raus.
Ich drück dir aud jeden Fall ganz fest die Daumen. Ärger dich nicht über Rückfälle. Die sind normal. Bleib einfach dran. Du wirst merken, wie es dir täglich besser geht und das Leben (auch das Essen) wieder beginnt Spass zu machen. Und dann willst du sowieso nie mehr zurück ins Hungerleben... ;)
Falls du noch andere Fragen hast, gebe ich gerne Auskunft. Zum Beispiel was mir half Kriesen zu überwinden oder so... :)
Ganz lieber Gruss :)