Nochmal ich

Schokokuchen
Hallo Bommel, ich habe aus einem anderen Forum folgendes Rezept auch schon selbst nachgebacken. Schmekte nicht schlecht.

1 EI
100 gr Zucker
50 Tropfen Süssstoff
1 El Backkakao
150 gr fertigen SchokoPudding (optiwell oder belight)
125 ml Baileys

250 gr Mehl
3 Tl Backpulver

Die oberen Zutaten mit einem Mixer verrühren, dann Mehl+Backpulver dazugeben nochmalls verrühren. Evtl einen Schuss Mineralwasser damit der Teig lockerer wird.
Das ganze in eine Kastenform und bei 200 C 35-40 min backen. Bei 12 Stk. 2 Punkte pro Stück.

Noch ein Tipp hatte mal keinen Baileys zu Hause habe dann einfach 2x Pudding und 1x Rumaroma in den Kuchen getan auch lekker.

In einem Backbuch von WW habe ich auch ein Super Rezept für eine ZitronencremeRolle auch nur 2 Punkte das Stück und super erfrischend. Muss nur mal das Buch rauskramen und kann es dann reinsetzen.

Danke
Der klingt auch schon lecker Werde ihn die Tage dann mal probieren

Mit dem anderen Rezept (Zitronenrolle) wäre auch toll, wenn du es mir mal bitte schickst.

Danke nochmal
LG Bommel224

Streuselkuchen mit Beeren
Streuselkuchen mit Beeren 12 Portionen
2 Punkte pro Portion

Zutaten
110 g Pflanzenmargarine, halbfett
90 g jede Sorte Zucker
1 Stück Ei(er)
1 Prise(n) Salz
3 Tropfen Aroma, (Zitrone)
85 ml Buttermilch
140 g Mehl, jede Sorte
1 1/2 TL Backpulver
500 g Beeren, jede Sorte, gemischt (ersatzweise TK)
40 g Mehl, jede Sorte
3 EL Haferflocken
75 g jede Sorte Zucker, (braun)
1 TL Vanillezucker
60 g Pflanzenmargarine, halbfett
2 TL Puderzucker

Anleitung
Margarine, Zucker, Ei, Salz und Zitronenaroma gut verrühren. Buttermilch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und unterheben. Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Springform ( 28 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten vorbacken.
Für den Belag Beeren vorbereiten und auf den vorgebackenen Teigboden geben. Mehl, Haferflocken, Zucker, Vanillezucker und Margarine zu Streuseln kneten und auf den Beeren verteilen. Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 35 Minuten backen, abkühlen lassen und vorsichtig in Stücke geschnitten mit Puderzucker bestäubt servieren.
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Hab Zitrusrolle gefunden, dann musst du nicht mehr suchen
Zitrusrolle 10 Portionen
2 Points pro Portion

Zutaten
2 Stück Ei(er)
60 g jede Sorte Zucker
2 EL Wasser, heiß
50 g Mehl, jede Sorte
1 TL Backpulver
135 g Frischkäse, Dreiviertelfettstufe, 30% Fett i.Tr.
1 Stück Zitrone, Saft und Schale, unbehandelt, gerieben
50 ml Sahne/Rahm, flüssig, bis 30% Fett
1 TL Puderzucker, (zum Bestäuben)
10 g Zitronenmelisse, (1 EL)

Anleitung
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb, 40 g Zucker und Wasser cremig schlagen. Mehl mit Backpulver darüber sieben und Eischnee unterheben.
Backblech mit Backfolie auslegen, Teig darauf streichen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 min. bei 200 C backen. Fertigen Teig auf ein feuchtes Küchentuch stürzen und längs aufrollen.
Für die Füllung Frischkäse, restlichen Zucker, Zitronensaft und schale verquirlen. Sahne steif schlagen und unterheben. Biskuit wieder ausrollen, Masse darauf streichen und erneuet aufrollen. Rolle in Scheiben schneiden, mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse garniert servieren.