Liebe Lisa,
natürlich nimmt man immer dann zu, wenn mehr mehr zu sich nimmt, als der Körper verbraucht.
Aber du solltest viel Wert auf fett- und riweißhaltige Lebensmittel legen, so wie auf Obst und Gemüse. Bei MS baut sich wahnsinnig viel Knochensubstanz, Muskulatur und Organmasse ab - also nicht "nur Fett". Um das ganze zu regenerieren brauchst du Eiweiße, Fette, Vitamine, Salze... ;)
Zucker, bzw. Kohlenhydrate sind Energieträger, sie sorgen also dafür, dass deine Muskulatur, dein Gehirn und eben all deine Zellen direkt Stoff zum Arbeiten haben.
Du siehst, aus ersterem bist du gemacht und zweiteres brauchst du um zu funktionieren. :)
Das wichtige ist einfach, dass du Fette, etc. nicht vernachlässigst, sondern sie die Basis deiner Ernährung bilden, da du ja einen erhöhten Bedarf hast und auch wieder lernen sollst normal zu essen. Und nicht vom einen Extrem ins andere stürzen sollst.
Natürlich muss Essen auch Spaß machen, deshalb sollten Süßigkeiten, oder andere Snacks, die du gerne magst, nicht fehlen. Die Faustregel ist maximal 3 "Portionen" Süßigkeiten am Tag.
Deinen Tagesbedarf kannst du recht schnell durch Vollfettprodukte und anreichern von Gerichten mit Sahne, Öl, etc., erreichen, ohne dass du abends Packungsweise Kekse essen musst, weil du deinen Bedarf nicht schaffst, aber unbedingt schaffen willst. Oder Nüsse sind hier auch ein perfekter Snack, oder fürs Müsli/Gerichte/Salate...
Für eine gesunde Zunahme ohne hässliche Nebenwirkungen*, solltest du dich im Alltag ausgewogen ernähren. Natürlich gibt's auch Anlässe, wo man davon abweichen darf: Omas Geburtstag, Weihnachten, etc... ;)
Es ist nur wichtig, nicht auf Dauer nur einseitig nur Zucker, o. ä. zu konsumieren. :)
*zu Nebenwirkungen: Als Bulimikerin mit Frustfutterphasen meine ich in erster Linie erstmal das körperliche Befinden, welches man hat, wenn ich bspw. nur Schokolade gefuttert hab... Also ich war permanent Schlapp, müde, etc...
Körperlich kann es deine Bauchspeicheldrüse ziemlich überbelasten - vor allem nach langem diäthalten... Oder bei manchen spriesten dann auch die Pickel.