Aaalso
Frühstück is schon mal nicht schlecht. Aber dann den ganzen Tag nichts zu essen, ist total falsch. Dadurch sink dein Blutzuckerspiegel komplett ab. Außerdem isst du zu wenig. 2 Brote und eine Schüssel Salat sind einfach zu wenig.... wie wärs wenn du zwischen Frühstück und "Abendessen" eine kleine leichte Mahlzeit einbaust. Du nimmst dann genauso ab.
Wenn du nämlich so wenig kcal konsumierst, stellt sich dein Körper auf Hungersnot ein, schraubt den Stoffwechsel runter und du verbennst dann weniger bis nix und sobald du wieder was isst, bunkert der Körper alles, weil er Ansgt vor der nächsten "hungersnot" hat.
Sport würd ich dir auch noch anraten. Denn durch die niedrige Kalorienzufuhr beginnt er Körper Muskeln abzubauen. Das zeigt sich zwar auf der Waage, aber schwabbelig bist du dann trotzdem.