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Forum / Fit & Gesund

"Heute gab es....." die zweite

Letzte Nachricht: 11. Dezember 2014 um 14:17
O
oprah_12142188
23.06.13 um 13:39

Wir hatten hier ja schonmal einen Thread mit dem Thema, was wir heute so leckeres zum Mittag- und/oder Abendessen hatten.
Sowas wollte ich mal wieder ins Leben rufen

Also heute abend wird es bei uns Lachs mit Ratatoullie geben und dazu ein knuspriges Baguette

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M
milo_11848795
23.06.13 um 14:12

Sonntag...
Also jeden sonntag gibts bei uns Brunch.. Ich hatte Pumpernickelbrot 1 stk mit Quark, avocado, putenschinken und ei, tomate und gurke. Dann hatte ich 2 kleine knäckebrote mit dem selben drauf... Heute abend gehen wir in ein restaurant. Das mag ich, denn da muss ich nicht so viel grübeln was essen...

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O
osiris_12767512
23.06.13 um 19:50

Porridge
eine riiiesen portion porridge mit schokolade, nüssen und bananen drinnen! *.*

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an0N_1204518399z
23.06.13 um 20:55

Zu Abend
Gab's bei mir Kartoffeln mit Harzer Käse und Salat. Und als Nachtisch Sojajoghurt mit Erdbeer-Himbeer-Apfelmus.

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O
onora_12432105
23.06.13 um 21:56

Heute gabs
mittags fisch mit curryreis und gemüse
und gerade eben Schweinefleisch mit Kohlgemüse und Salat

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O
osiris_12767512
23.06.13 um 22:36

Porridge
zum abendbrot gabs porridge mit rosinen, nüssen, bananen und schokolade drinnen.
und jetzt als spätmahlueit hatte ich maturjoguhrt mit 2 früchten und viiil schokopulver *.*

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L
lynna_11849578
24.06.13 um 20:31

Mittags
Heute mittag hat meine mutter lasagne gemacht mit hackfleisch und käse usw.,die war voll lecker
(Aber nach einem großen stück hatte ich ein schlechtes gewissen....wie haltet ihr das aus? )

Lg dummie

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M
mya_12546769
25.06.13 um 13:21


Ein wirklich schöner Thread!

Gestern habe ich für mich und meinen Freund vegane Pfannkuchen mit Avocadoaufstrich (Guacamole) und Tomatenscheiben. Heute Abend wird es eine große Reis-Gemüse-Tofu-Pfanne geben. Und während der Reis kocht werde ich leckeres Vollkornbrot für die nächsten Tage backen.

Bin gerade dabei mich soweit wie möglich von jeglichen fertigen Produkten zu verabschieden und mein Brot selber zu backen und verschiedenen vegane Brotaufstriche herzustellen (die Woche gab es Möhrenaufstrich, Blumenkohl-Senf-Aufstrich, Linsen-Curry-Aufstrich und Kichererbsen-Sesam-Aufstrich). Bin zur Zeit in einer sehr stressigen Arbeitsphase (mache gerade eine kurze Mittagspause) und sitze daher im Schnitt 10 bis 12 Stunden am Schreibtisch und da entspannt mich Kochen und Backen am Abend sehr ...

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mya_12546769
25.06.13 um 15:01

Ganz einfaches Brotrezept
Ich habe ein ganz einfaches Vollkornbrotrezept gefunden, dessen Teig man nicht vorher gehen lassen muss, so dass es ideal ist, wenn man nicht so viel Zeit hat:

Zutaten:

1 Würfel Hefe
450 ml lauwarmes Wasser
500 g Weizenvollkornmehl
50 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesamkörner
50 g Leinsamen
2 TL Salz
2 EL Obstessig


Zubereitung:

Mischen die Hefe mit dem Wasser und füge alle anderen Zutaten dazu. Nun knete alles gut durch.
Gebe den Teig (vorher nicht gehen lassen!) in eine gefettete und eingemehlte Kastenform und stelle ihn in den nicht (!)vorgeheizten Backofen. Das Brot wird bei 200 Grad eine Stunde gebacken. Um eine schöne Kruste zu erzielen eine Tasse mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen
Das Vollkornbrot noch warm aus der Form lösen.

Ansonsten backe ich sonntags gerne Roggenbrötchen. Das Rezept muss ich dieses Wochenende allerdings noch perfektionieren.

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an0N_1245578499z
25.06.13 um 15:20
In Antwort auf mya_12546769


Ein wirklich schöner Thread!

Gestern habe ich für mich und meinen Freund vegane Pfannkuchen mit Avocadoaufstrich (Guacamole) und Tomatenscheiben. Heute Abend wird es eine große Reis-Gemüse-Tofu-Pfanne geben. Und während der Reis kocht werde ich leckeres Vollkornbrot für die nächsten Tage backen.

Bin gerade dabei mich soweit wie möglich von jeglichen fertigen Produkten zu verabschieden und mein Brot selber zu backen und verschiedenen vegane Brotaufstriche herzustellen (die Woche gab es Möhrenaufstrich, Blumenkohl-Senf-Aufstrich, Linsen-Curry-Aufstrich und Kichererbsen-Sesam-Aufstrich). Bin zur Zeit in einer sehr stressigen Arbeitsphase (mache gerade eine kurze Mittagspause) und sitze daher im Schnitt 10 bis 12 Stunden am Schreibtisch und da entspannt mich Kochen und Backen am Abend sehr ...

Hi
Hallo!!
Kannst du uns auch das Rezept für deine Brötchen schicken? Bzw für die Aufstriche haben diese viele Kalorien oder Fett? Sorry für meine Frage aber seit ihr gerade auf den weg zur Besserung bzw bin ich noch in der MS sollte auch in eine Klinik warte bis die sich melden obwohl ich in ein Lebens bedrohlichen bmi bin.... komme bzw versuche immer selbst raus zu kommen schaffe es leider nicht esse trotzdem regelmäßig nehme trotzdem nicht zu z.b. Frühstück 1 Obst + Naturjoghurt Mittags z.b Suppe o. Vk Reis o. Vk Brot mit Belag o. Kartoffeln mit Kräuterquark o. Soße Abendessen Brot o. Salat o. Suppe weshalb nehme ich trotzdem nicht zu? Habe ich meiner schlimmsten Zeit nur Obst u Gemüse gegessen :/ wäre nett wenn ihr ein paar Tipps hättet u. Über die Rezepte würde ich mich auch freuen
Lg

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mya_12546769
25.06.13 um 16:48
In Antwort auf an0N_1245578499z

Hi
Hallo!!
Kannst du uns auch das Rezept für deine Brötchen schicken? Bzw für die Aufstriche haben diese viele Kalorien oder Fett? Sorry für meine Frage aber seit ihr gerade auf den weg zur Besserung bzw bin ich noch in der MS sollte auch in eine Klinik warte bis die sich melden obwohl ich in ein Lebens bedrohlichen bmi bin.... komme bzw versuche immer selbst raus zu kommen schaffe es leider nicht esse trotzdem regelmäßig nehme trotzdem nicht zu z.b. Frühstück 1 Obst + Naturjoghurt Mittags z.b Suppe o. Vk Reis o. Vk Brot mit Belag o. Kartoffeln mit Kräuterquark o. Soße Abendessen Brot o. Salat o. Suppe weshalb nehme ich trotzdem nicht zu? Habe ich meiner schlimmsten Zeit nur Obst u Gemüse gegessen :/ wäre nett wenn ihr ein paar Tipps hättet u. Über die Rezepte würde ich mich auch freuen
Lg


Ich vermute du nimmst nicht zu, weil du immer noch sehr wenig und sehr gesund und kalorienarm isst. Als ich vor vier Jahren angefangen habe nach über 10 Jahren Anorexie wieder mehr zu essen, habe ich mich auch zunächst gewundert, dass ich nicht zunehme. Habe davor auch sehr wenig gegessen und zwar über sehr lange Zeit. Inzwischen weiß ich, dass bei mir unter ca. 2400 Kalorien und zwar täglich gar nichts passiert.
Mein Fehler war vor allem, dass ich überwiegend Lebensmittel mit einer geringen Energiedichte (Obst, Gemüse, Kartoffeln, Joghurt, Kräuterquark, Nudel mit Tomatensoße etc.) zu mir genommen habe. Gut zum Zunehmen sind Nüsse aller Art (vielleicht als Snack nach dem Abendessen), Eis (mache mir derzeit gerne veganes "Eis" selber), Vollfettkäse und eben fetthaltige Brotaufstriche.
Besonders einfach und gehaltvoll ist der

Avocadoaufstrich

2 Avocados
Zwiebel
Saft einer halben Zitrone
Salz
Pfeffer
ggf. Knoblauch

Die Avocados durchschneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit einem EL herauslöffeln. In einen hohes Gefäß geben, Zwiebel und Zitronensaft zugeben. Anschließend mit Salz und Pfeffer und wenn man mag auch mit Knoblauch abschmecken. Den Aufstrich am besten frisch verzehren

Ansonsten beim Kochen einfach viel gutes Öl verwenden. So schaffe ich inzwischen endlich mein Gewicht (eigentlich noch zu wenig) wenigstens konstant (meine Blutwerte sind tiptop, meine Periode regelmäßig zu halten. Denn ich bevorzuge noch immer Gemüsepfannen, Gemüsesuppen, Nudeln mit einfacher Tomatensoße etc., inzwischen kommt aber an alles ordentlich Oliven-, Raps- oder Sesamöl. Gut sind auch Aufläufe jeder Art schön überbacken.

Ein weiteres ganz einfaches Rezept (passt z.B. gut zu der Avocadocreme) ist übrigens auch Folgendes:

Backkartoffeln

7 große Kartoffeln (am besten Frühkartoffeln)
5 EL Olivenöl

Die Kartoffeln ordentlich abwaschen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben in Olivenöl wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Curry bestreuen und ca. 25 Minuten bei 250 Grad backen.

Liebe Grüße, wenn du noch mehr Koch- und Backtipps brauchst, melde dich einfach.

Liebe Grüße
Traumverloren

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M
mya_12546769
25.06.13 um 20:20


Mein Freund war begeistert. Nach drei Jahren Beziehung mit einer Vegetarierin ist er seit letztem Jahr auch Vegetarier - allerdings hat er sich endgültig dazu entschieden als ich zwei Monate im Ausland war und er das von mir zubereitete vegetarische Essen vermisst hat
Die Idee weniger fertige Produkte zu konsumieren und verstärkt auf Milchprodukte zu verzichten stammt übrigens von ihm Die veganen Aufstriche machen wir immer am Wochenende gemeinsam für die ganze Woche.

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oprah_12142188
25.06.13 um 21:08

Der Thread
läuft doch toll!
Macht weiter so!
Gestern Abend gab es bei mir einen Zuchhini-Auflauf, der mit ganz viel Mozzarella überbacken war und heute gab es Fusilli mit gegrillter Paprika und Tomatensoße

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onora_12432105
25.06.13 um 21:39

Geburtstagsessen
waren heute essen und ich habe mir ein riesenschnitzel mit salat bestellt und es genossen und es gab noch eine nachspeise bountyknödl mit himbeermouse es war so gut, ich habe zar schon ein ungutes gefühl jetzt aber ich gönne mir dann noch zur feier des tages einen Milchreis

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V
venus_12881185
25.06.13 um 22:11


Meine liebe amelie,
Ich drück dir ganz fest die daumen, dass es dir bald wieder besser geht dicke umarmung!

Bei mir gab es heute spinat ricotta tortellini mit tomatensauce.. Und vorhin noch zwei stück käsekuchen

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onora_12432105
26.06.13 um 13:46

Jetzt grad
Fisch mit Gemüseletscho und naturreis mit Tomaten

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A
an0N_1284049899z
26.06.13 um 13:49

Bei mir
Pfannenkuchen mit gaaaaaaanz viel Gemüse und zum Nachtisch Quark mit Erdbeeren und Nektarine.

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A
an0N_1284049899z
26.06.13 um 17:57

Also
Heute abend mache ich mir eine Gemüse Pfanne mit mozarella, dazu ein Vollkornbrötchen und danach noch joguhrteis mit irgendwas obstigem (mein iPod hätte aus obstig gern borstig gemacht )

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A
an0N_1204518399z
26.06.13 um 21:09

Heute gab's
Bei mir zum Abendessen Linseneintopf mit Harzer Käse und Salat. Zum Nachtisch wie meistens Sojajoghurt mit Obstmus.

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onora_12432105
26.06.13 um 21:18

Bei mir gabs
jetzt am Abend Sellerieschnitzel gefüllt mit schinken und Käse mitgemüse und salat
Jetzt überleg ich grade was ich süsses zum Nachtisch essen soll

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A
an0N_1204518399z
27.06.13 um 19:56

Mal wieder
Kartoffeln mit Harzer Käse und Salat... Das mach ich mir meistens, wenn meine Eltern nicht da sind, denn ich liebe Kartoffeln einfach über alles...

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O
onora_12432105
27.06.13 um 21:39

Lecker sellerieschnitzel
mit schinken und käse dazu noch champions mit curryjoghurtsouce und Salat

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O
onora_12432105
27.06.13 um 22:58

Nein
ich liebe Fleisch und Fisch

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O
onora_12432105
28.06.13 um 11:01

Fleisch und fisch
sind ja auch in maßen gesund im fisch gesunde fette zB
Ich esse auch viel Tofu aber kein Ersatzfleisch kommt an ein richtig leckeres Steak ran

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O
onora_12432105
28.06.13 um 14:11

Dinkelravioli
mit Schafsfrischkäsefüllung und Tomatenzuchini souce mit Melanzani

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Z
zona_12639262
28.06.13 um 16:50

Tomatensuppe
Bei mir gabs heute eine Tomatensuppe mit zermixten Frischtomaten, passierten Tomaten und Tomatenmark verfeinert. Dazu ein wenig Mozarella und eine knusprige Laugenbrezel. Myam!

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Kannst du deine Antwort nicht finden?

A
an0N_1204518399z
28.06.13 um 19:38

Viele ESler
sind, zumindest laut dem Oberarzt in meiner vierten Klinik Vegetarier, aber meine Erfahrung sagt was anderes. Ich persönlich kenne nur zwei andere MSler, die Vegetarier sind, und insgesamt kenne ich ca. 10 MSler persönlich. Aber z.B. mein Vater meint immer, er wundert sich, wenn überhaupt eine junge Frau (unter 35) Fleisch äße, weil laut ihm fast alle junge Frauen Vegetarierinnen sind. Mein Vater jedoch isst auch nur noch sehr selten Fleisch, dass aber erst seit ca. 3 Jahren, als ich Vegetarierin geworden bin. Ich mochte Fleisch noch nie wirklich, dafür esse ich aber sehr viel Sojaprodukte und auch gern mal ein Stück Käse, Fisch esse ich auch nicht mehr. Ich kann mir eigentlich auch nicht wirklich vorstellen wieder Fleisch zu essen, denn auch meine beste Freundin (nicht ES) isst nichts aus toten Tieren, d.h. wir essen auch bei Gummibären, Joghurt, Desserts und Kuchen nur die gelatinefreien Varianten.
LG, Solly

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an0N_1204518399z
28.06.13 um 19:40
In Antwort auf an0N_1204518399z

Viele ESler
sind, zumindest laut dem Oberarzt in meiner vierten Klinik Vegetarier, aber meine Erfahrung sagt was anderes. Ich persönlich kenne nur zwei andere MSler, die Vegetarier sind, und insgesamt kenne ich ca. 10 MSler persönlich. Aber z.B. mein Vater meint immer, er wundert sich, wenn überhaupt eine junge Frau (unter 35) Fleisch äße, weil laut ihm fast alle junge Frauen Vegetarierinnen sind. Mein Vater jedoch isst auch nur noch sehr selten Fleisch, dass aber erst seit ca. 3 Jahren, als ich Vegetarierin geworden bin. Ich mochte Fleisch noch nie wirklich, dafür esse ich aber sehr viel Sojaprodukte und auch gern mal ein Stück Käse, Fisch esse ich auch nicht mehr. Ich kann mir eigentlich auch nicht wirklich vorstellen wieder Fleisch zu essen, denn auch meine beste Freundin (nicht ES) isst nichts aus toten Tieren, d.h. wir essen auch bei Gummibären, Joghurt, Desserts und Kuchen nur die gelatinefreien Varianten.
LG, Solly

Das
"das" in Zeile fünf dürfte nur ein "s" haben *schäm*

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A
an0N_1204518399z
28.06.13 um 20:57

Vegetarische Maultaschen
Die sind echt lecker und brauchen mit allem drum und dran nur eine viertel Stunde zum Kochen. Dazu noch nen Salat... SUPERLECKER

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A
an0N_1286019299z
28.06.13 um 21:05

Heute gab es...
... Bratwürstchen mit eingebrannten Fisolen, Erdäpfeln und Salat

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O
onora_12432105
29.06.13 um 13:57

Pangasiusfilet
mit Dinkelkarottennudeln an ananasgemüsecurry einfach himmlisch

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O
osiris_12767512
29.06.13 um 17:12

Kuchen
Wir hatten heute morgen KiTa-Sommerfest und es gab Grilliertes, Kuchen und andere Desserts. Mir ist soooo übel, denn ich hab sehr! viel Kuchen gegessen. Aber ich habe es genossen und auch kein schlechtes Gewissen.

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O
oprah_12142188
30.06.13 um 18:44

Heute Abend
gibt es bei mir Hühnercurry mit Paprika und Ananas

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L
lina_11898834
30.06.13 um 18:47


Vollkornspaghetti mit Tomaten-Tuhnfisch-Soße. Mhh lecker!

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A
adhara_12925191
30.06.13 um 18:53
In Antwort auf lina_11898834


Vollkornspaghetti mit Tomaten-Tuhnfisch-Soße. Mhh lecker!

Hihi
genau das selbe gabs bei mir heute auch

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O
onora_12432105
30.06.13 um 20:10

Esse gerade
Dinkelnudeln mit hühnerfleisch mit Paprikasouce und gedämpfte zuchini

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A
an0N_1286019299z
30.06.13 um 21:00

Heute..
selbst gemachtes Cordon bleu

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A
an0N_1286019299z
30.06.13 um 22:23

Mhm..
ma des klingt gut

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A
an0N_1204518399z
05.07.13 um 13:39

Gestern Abend
Gab es bei mir Belugalinsen mit Käse und Salat. War zwar echt lecker, aber das nächste Mal mach ich noch Tomaten(soße) dazu, mal sehen, wie das schmeckt...

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G
gayla_11886462
05.07.13 um 14:02


Also ich finde solche Threads gut

Ich bin zwar schon gesund, aber ich schreib einfach mal, was es bei mir öfters mal gibt (also selber Gekochtes)
Vielleicht gibt es euch ein paar Inspirationen:

- Hähnchen süß sauer
- Chicken Tikka Masala (indisch)
- Fajitas (mit Hackfleisch oder Hähnchen)
- selbstgemachte Burger
- Pekingsuppe
- Nutellatoasts (ja, das muss auch sein ^^)

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A
an0N_1204518399z
05.07.13 um 16:32

Darf ich fragen,
Warum das so ist? Hängt das mit deinem Sport zusammen?
LG, Solly

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O
oprah_12142188
05.07.13 um 21:58

Ich hatte heute:
Mittag: Eine Falafel vom Libanesen und heute abend gab es eine Butterbrezel

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A
an0N_1204518399z
06.07.13 um 7:47

Gestern Abend gab's
Kichererbsen mit Karotten, Fenchel, Tomaten, Walnüssen und Harzer Käse. Wirklich lecker!

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T
teale_12840499
06.07.13 um 12:03

Heute
Mittag gibt es griechischen Salat und dazu veggie-gyros. Zum nachtisch habe ich vor mir ein kleines magnum zu gönnen

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O
onora_12432105
06.07.13 um 13:42

Fettucini
mit garnelen und gemüse in einer Rahmmilchsouce

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G
glory_12325658
06.07.13 um 15:25

Heute
gehts auf einen Geburtstag. Bin mal gespannt was es da zu futtern gibt

Musste deshalb mit den Restraurantbesitzern sprechen, weil ich so empfinlich bin mit meinem Vegetarier dasein

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G
glory_12325658
06.07.13 um 15:41

Das *Geburtstagskind*
hat ein Menü zusammengestellt. So musste ich bsplw. fragen ob der Salat mit Joghurt/ oder Essig und Öl Dressind angemacht wird und ob da iwelle Käse, Wurst oder Fisch drauf ist... Dann wegen der Hauptspeise wie die Soßen angemacht sind. Mit Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe, ob Joghurt verwendet wird. Außerdem habe ich gefragt, ob es möglich ist, viell. etwas Gemüse anzubieten, dass nur gekocht ist. Zum Nachtisch natürlich, ob es Tiramisu gibt oder Torte, oder ob auch Eis möglich ist ohne bestimmten Fruchtsaft oder Joghurt usw. und sofort

Mir ist sowas immer total unangenhem

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G
glory_12325658
06.07.13 um 16:00

Nein
ich bin kein "vegetarier" ich bin Vegetarier :P

Bei der Herstellung von Käse wird mikrobielles oder tierisches lab verwendet. Bei der Herstellung mit tierischem lab müssen kleine Wiederkäuer dran glauben, aufgrund eines Enzyms im Magen. Da dies auch nicht auf jedem Käse angegeben wird esse ich nur Käse auf dem draufsteht, "mit mikrobiellem lab hergestellt".

Bei Joghurt muss in Deutschland nicht mehr angegeben werden, ob Gelatine enthalten ist oder nicht. Daher esse ich nur noch Joghurt auf dem angegeben ist, ob Gelatine enthalten ist oder nicht.

Milch trinke ich ganz normal.

Da das viel zu kompliziert ist, dass jedem zu erklären, da wirklich jeder nachfragt ob ich nicht doch eher Veganer bin, lass ich es einfach bleiben und sage einfach was nicht drin sein soll

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oprah_12142188
06.07.13 um 18:58

...
Heute nachmittag war ich Eis essen und ich hatte ein Spaghetti-Eis

Heute abend gibt es Garnelen auf Feldsalat mit rotem Pesto und Sushi

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L
lesley_11902210
06.07.13 um 19:14

Eigentlich kein richtiges Abendessen
Ich habe mir heute morgen einen Käsekuchen gebacken und ein bzw. zwei Stücke gab es dann eben bei mir zum Abendessen. Ist eigentlich kein richtiges Abendessen, aber ich liebe Käsekuchen und hatte einfach Hunger drauf =P

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