Immer diese Ammenmärchen
Nein, der Riegel ist nicht schlimm, eigentlich auch nicht die Kartoffeln und auch nicht ob das Ding nun 400kcal hat (was wirklich krass hoch ist, bist Du Dir da sicher?).
Wichtig sind die Tageszeiten zu denen Du diese Dinge zu Dir nimmst. Diese ganzen Low Carb Ernährungen (viel Eiweiß, viel Fett, Atkins, Schlank im Schlaf (Sis) und Glyx) basieren alle grundsätzlich auf dem gleichen Prinzip - deswegen sind es eigentlich auch keine Diäten, sondern Ernährungsformen.
Die Kartoffeln (ich nehme an, Du hast sie am Abend gegessen) enthalten nicht nur für Kohlenhydrate sondern das kritische an den Dingern ist die Stärke, die Deinen Insulinspiegel nach oben treibt, mit hohen Insulinspiegel wird Fett eingelagert. Von dem hast Du zwar nichts geschrieben aber zur Erinnerung: Dein Körper wandelt die überflüssigen KHD in Fett um. Das zweite Problem, man sollte früh - sofern man nicht krass Diät hält und viel Sport macht und bla, früh schon Kohlenhydrate essen - die sind ja nicht verboten, auch zum Mittag nicht. Aber demzufolge (nehmen wir an, Du ist morgen Mittag 12 Uhr normal Deine KHDs) kommst Du erst gegen 17-18 Uhr wieder in die Fettverbrennung Deines Körpers, weil dann alle Kohlenhydrate (soviel kann der Körper nicht speichern, KHDs sind Schnellenergie).
Soviel zum kleinen Exkurs, wenn Dich das interessiert, Google die oben genannten Prinzipien und insbesondere Glyx (Glycablablametischer-irgendwas Index) - nicht das Du jetzt alle KHDs für extrem böse hältst.
So und nun zum Schluss: Viele Diäten haben einen Bonus-Tag, die guten Diäten und die schwachsinnigen ... einfach, weil man sich mal was gönnen muss. Alkohol enthält zum Beispiel auch viele Kohlenhydrate, aber ich fürchte Vodka und Rum zum Frühstück hätte schlimmere Auswirkungen ;)