Liebe luckyme,
es tut mir sehr Leid, dass es letztendlich Diabetes war, die dir diese Schwierigkeiten bereitet.
Also erstmal würde ich dir Raten schleunigst den Arzt zu wechseln. Das Gefasel brauchst du dir keinen Meter mehr zu geben. Vielleicht hast du ja Zeit die Woche zu einem anderen Arzt zu gehen.
Sollst du vielleicht die ganze Zeit das Essen und dabei werden Messungen gemacht? Also bspw. Blutzucker, Insulin, etc? Wurde dir irgendwas mitgegeben, oder sollst du morgendlich kommen? Urin sammeln?
Ansonsten fänd' ich's eher schädlich bei sicherer Diabetes so nen Haufen Kohlenhydrate zu konsumieren, da der Zucker ja dann über die Nieren ausgeschieden wird... Frag nochmal nach, falls du erstmal nicht den Arzt wechseln kannst.
Ich kenne mich wirklich kaum aus mit Diabetes, deshalb kann ich dir nicht direkt weiterhelfen. Vielleicht tut sich ja noch jemand auf, der sich auskennt... Oder du schaust mal hier bei Gofeminin, obs ein Diabetesforum gibt?
Ich denke seriöse Informationsquellen zu Diabetes werden der Diabetes Ratgeber der Apotheken Umschau (gibt's auch regelmäßig in der Apotheke zum Mitnehmen, zusätzlich zum online Angebot) und Diabetes Deutschland.
Grundsätzlich ist dieses monotone Essen einfach nur anstrengend. Warum siehst du denn primär einen Rückfallgrund? Bist du derzeit gefährdet? Hast du essgestörte Gedanken?
Die normale Reaktion ist eigentlich, dass du es am 5. Tag nicht mehr sehen kannst...
Eigentlich bekommt man von KH-reichen Nahrungsmitteln FAs (also als Trigger!), oder man bekommt sie als Folge von einem KH-Verbot (Unterzucker, Craving, etc.).
Wenn du das partout nicht machen willst, dann wirst du eben erstmal den Arztwechsel abwarten müssen.
Alles Gute für dich.