inga_12043072Hallo chilli60
Ein bisserl sehe ich das anders.
Denn das ist es ja gerade, man verzichtet in beiden Fällen auf 'ungesunde' KH und man soll auch zu gesunden Fetten greifen. Nichts anderes bedeutet die vollwertige Küche ja auch. Doch es wird eben unterschieden zwischen gesunden und ungesunden KH(z.b.Weißmehl, Zucker). Zur Info: handelübliches Vollkornbrot darf sich allein schon so nennen, wenn es auch nur zu läppischen 30%(!) aus Vollkornmehl besteht, der Rest ist ->Weißmehl. Zudem wird es häufig mit Stärke und ganzen Körnern angereichert, damit keinem der Schwindel auffällt. Es ist also nicht alles Vollkorn was sich so nennt! Da wundere ich mich nicht über die Beschwerden, wenn man solches Brot verzehrt...
Man kann zwar davon ausgehen, dass der Mensch mit der Zeit anders auf Nahrungsmittel reagiert und damit zu Milchunverträglichkeit neigen kann oder auch auf Gluten allergisch reagiert. Das bestreite ich nicht! Doch es ist vor allem wichtig zu bedenken woher diese Unvertäglichkeiten herrühren. Und die liegen eindeutig in einer jahrelangen Fehlernährung! Wenn ich also Gluten weglasse, nur damit keine Symtome auftauchen, ist die Allergie trotzdem immer noch vorhanden. Eine Heilung durch den Verzicht auf glutenhaltige Sachen erreicht man dadurch leider nicht.
Generell kommt es bei Umstellungen jeglicher Ernährungsform zu Beschwerden, wie z.b. Blähungen usw. Dies ist also keine spezifische Eigenheit der Vollwertkost, sondern ein natürlicher Vorgang. Die Darmflora verändert sich in dieser Zeit, dass dies nicht ohne Beschwerden von statten gehen kann ist verständlich. Je nach persönlicher Ausgangssituation sind die Begleiterscheinungen mehr oder weniger heftig. Das ist auch der Grund warum so viele meinen, dass Vollwertkost ihnen schlecht bekommen würde. Dabei liegt es nur am Umstellungsprozeß, der dann vorschnell abgebrochen wird. Zum Teil wird aber auch die Umstellung selbst falsch angegangen, dies fürt dann ebenso zu heftigen Beschwerden.
Bleibt man nach einer Umstellung zur Vollwertkost nicht konsequent, und fällt in alte Essgewohnheiten zurück, wird man logischerweise auch wieder Beschwerden bekommen. Das ist nichts neues. Die Schuld allerdings der Vollwertkost zuzuschieben, ist daher völlig unbegründet.
Wenn Atkins oder Logi mit ihren Diätformen Erfolge feiern ist dies wirklich sehr schön, aber es bleibt lediglich eine Diätform die man eben längerfristig betreiben kann. Ohne die Vitalstoffe im Gemüse und die gesunden Fette würde auch Atkins keine Erfolge verzeichnen können. Fleisch ist schön und gut, das esse ich auch gerne. Aber es ist nicht die Hauptursache für die eingetretene Besserung.
Diäten wie Atkins und Logi haben zudem ihre ursprünglichen Wurzeln in Prof. Kollaths Erkenntnissen über eine gesunde Ernährungsweise (Vollwertkost). Kollaths Anliegen war es, die Nahrung so natürlich wie möglich zu belassen und zu sich zu nehmen. Industrie- und Fertigprodukte waren schon damals verpönt und wurden gar als schädlich angesehen, z.b Weißmehl.
Dr. Bruker hat Kollaths Richtlinien vervollständigt und weitergeführt. Er machte schon seit Ende der fünfziger/Anfang der sechziger Jahre darauf aufmerksam, dass minderwertige KH zu Zivilisationskrankheiten führen!! Er war ein ganzheitlicher Arzt im besten Sinne, denn er behandelte diese Krankheiten an ihrer Wurzel bzw. Ursache und gab sich nicht nur mit reiner Symtombekämpfung zufrieden. Seine Klink in Lahnstein zeichnet sich nicht umsonst dafür verantwortlich, dass sie seit Jahrzehnten so erfolgreich ist.
In dem TV-Bericht von gestern Abend kam auch die Schauspielerin Barbara Rütting zu Wort. Als 30jährige hatte sie schon Rheuma diagnostiziert bekommen. Ihr damaliger Arzt meinte, dass sie eben damit eben leben müsse und immerfort Medikamente nehmen müsse. Doch Rheuma zählt ebenso zu den Zivilisationskrankheiten, die aus einer Fehlernährung heraus entstehen. Sie begab sich daraufhin in Brukers Behandlung, hat ihre Ernährung umgestellt und ist seither von dieser Krankheit geheilt. Das Getreide hat ihr dabei nicht geschadet. Frau Rütting ist auch kein Einzelfall. Ich hatte zwar kein Rheuma, aber meine Allergien, Verdauungsbeschwerden und auch heftige Regelschmerzen bin ich endlich losgeworden!
Grüßle!
:)