Hallo :)
Ich denke nicht, dass du dir da Sorgen machen musst, solange sie abwechslungsreich und gesund isst.
Die kleine Schwester von einem Freund von mir hat auch mit 8 Jahren beschlossen, Vegetarieren zu werden (das hatte sie sich bei ihrem großen Bruder abgeschaut). Hat bei ihr aber nicht lange gehalten.
Aber egal, ob nur eine Phase oder nicht, ich finde auch, dass du bzw. ihr als Familie das auf jeden Fall ernst nehmen solltet. Mit dem Kochen würde ich das dann auf jeden Fall auch so machen, dass ihr ab und zu auch etwas rein vegetarisches kocht und nicht immer nur für sie etwas extra macht. Das kann zwar auch ganz schön sein, weil man dann merkt, "hey meine Familie geht auf mich ein und akzeptiert das so", aber wenn ihr als Familie auch alle hin und wieder mal vegetarisch mit esst, dann zeigt das noch mehr eurer Interesse.
Sollte es bei deiner Tochter nicht nur eine Phase sein, dann würde ich sie zur Sicherheit auch einfach mal beim Arzt durchchecken lassen.
Ich habe mich selbst lange Jahre vegetarisch ernährt und lebe jetzt schon seit einigen Jahren vegan und das erste Mal, dass ich bzgl. irgendwelcher Mangelerscheinungen durchgecheckt worden bin, war, als ich zum FA bin, weil ich schwanger bin. Und was soll ich sagen, alles bestens. Keinerlei Mangel. Und das ohne ständige Kontrolle beim Arzt.
Aber ich bin auch erwachsen und selbst für mich verantwortlich. Bei meinem Kind würde ich da auch auf Nummer sicher gehen!
Jetzt noch eine kurze Anmerkung zu einem Satz von dalocu:
"Solange sie nicht vegan leben will, würde ich mir nicht allzu viele Sorgen machen."
Ich möchte hier keine Diskussion vom Zaun brechen und gerade beim Thema vegane Ernährung gehen die Meinungen ja sehr weit auseinander, aber dadurch, dass ich selbst seit einigen Jahren vegan lebe, kenne ich mittlerweile auch einige Eltern, deren Kinder vegan leben - teilweise nicht von klein auf und auch nicht so streng vegan (sondern mit Ausnahmen), teilweise aber auch von klein auf und wirklich ausschließlich vegan - und diese Kinder sind alle putzmunter und kerngesund.
Hierbei ist aber natürlich anzumerken, dass es nicht die Entscheidung der Kinder war, die ihre Eltern einfach vor vollendete Tatsachen gestellt haben (wie in dem Eingangspost hier geschehen), sondern die Entscheidung der Eltern, die selbst vegan leben und sich dadurch natürlich auch schon viel mit der veganen Ernährung auseinandergesetzt haben und wissen, welche Produkte häufig auf dem Speiseplan stehen sollten und welche eher selten. Sie haben also alle ein fundiertes Wissen zu dieser Ernährungsform und lassen ihre Kinder auch (fast) alle regelmäßig durchchecken. D.h. also, wenn man will, dann geht es auch.
Aber wenn man natürlich als "Allesesser" von seiner 8-jährigen Tochter damit überrumpelt werden würde, dass sie ab jetzt vegan leben will, dann kann das durchaus eine Herausforderung werden. Denn dafür muss man wirklich gut über alles mögliche informiert sein und es reicht nicht, einfach nur Fleisch, Milchprodukte und Eier wegzulassen.
So, das lag mir nur noch auf dem Herzen. Ist auch nicht böse gemeint und ich will damit wirklich keine Diskussion auslösen! :)
Liebe Grüße