Hallo nordwindchen,
seit 10 Tagen kannst du (stabil?) 1800 kcal täglich zu dir nehmen, hast damit Halt gefunden, kannst dich mit dem nötigsten ernähren ohne den typischen Ängsten ausgesetzt zu sein. Deshalb würde ich dir raten, lieber nicht mitzufahren. Bleib in deiner Struktur, werde täglich stärker und stabiler. Klassenfahrten sind zwar tolle Aktionen, gutes Übungsfeld für soziale Kompetenzen - aber solltest du erst machen, wenn du beim Essen sicherer und zwangloser wirst.
Ich meine versuch es dir vorzustellen - vermutlich wirst du Tag für Tag Stress haben - wann, was, wie, wo zu essen. Und evtl schiebst und schiebst und schiebst du es, isst abends dann vielleicht ganz viel, und fühlst dich dann schlecht. Das wäre doch für die Katz'!
Lieber erstmal auf die gesunde Struktur besinnen, darin mehr Halt finden, damit Flexibilität üben. Die nächste Klassenfahrt kommt bestimmt - und damit dann auch dein Übungsfeld für später, wenn du schon weiter bist.
Letztendlich hoffe ich natürlich, dass du deinen Umgang damit jetzt findest. Es gibt auch die minimale Chance, dass es plötzlich klappt, ja. Aber darauf würde ich es dann doch nicht ankommen lassen. Wie du schon selbst sagst, ist das Risiko dann doch zu groß. Da gibt es zu viel zu verlieren.
LG